Efsunundunyasi
• 9/5/2009 - HINDISTAN CEVIZLI KURABIYE
 Son zamanlarda sIkca yaptigim bu kurabiyenin tarifini ekleyecegim..Umarim dener sizde begenirsiniz..Sevgiler..... MALZEMELER- 200 gr tereyagi (Oda sicakliginda veya yumusatilmis)
- 6 yemek kasigi pudra sekeri(dolu dolu)
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardagi un (biraz fazlada olabilir)ama benim icin yetti
- 1 paket hindistancevizi
- 2 adet yumurta(bir tanesinin beyazi birakilacak en son islem icin)
- 1 paket vanilya(istege bagli koymayabilirsinizde ama ben vanilya aromasini sevdigimden ekledim )
HAZIRLANISI: - Yumusamis tereyagini, pudra sekerini, 1 yumurtayi ve diger yumurtanin sarisini (beyazi sonrasi icin lazim olacak) kabartma tozunu, vanilyayi karistirin,
- 5 kasik hindistancevizini ve unu ekleyip hamur yapin.
- Ele yapismayacak bir kivama gelmesi gerekiyor..
- Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip elinle yuvarlayin,
- Yuvarladigin hamuru once yumurtanin beyazina sonrada hindistancevizine bulayip tepsiye dizin.
- 180 C lik firinda pembelesinceye kadar pisirin
Afiyet olsun :-) |
Yorum (5) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
• 27/3/2009 - ÇİKOLATALI TARÇINLI KURABİYE
    Offf biliyorum bu ara blogumla cok ilgilenemiyorum, biraz yogun ve yorgunum.. Aslinda yaptigim cok birsey yok ama bahar yorgunlugu denen sey bu olsa gerek :-) Yorgunlugunun yani sira bahari cok seviyorum, yemyesil cimlere sere serpe uzanmak ne guzel olurdu diye dusunuyorum ama kenenin bortun, bocegin olabilecegini dusununce bu guzelim hayalim aninda puffff diye yok oluyor aklimdan :-D Neyse bahari mujdeleyen guzelim ciceklerin tadini cikartmaniz dilegiyle... Bugun yaptigim ve sicagi sicagina sizinle paylasmak istedigim yine cok nefis bir kurabiye.. Benim kucuk canavarimin ilk kez bir kurabiyeyi ust uste 3,5 tanesini yedigini gorunce himmm dedim tamam bu kurabiyecikler sinifi "pekiyi" gecer :-D Kurabiyeyi iki sekilde yaptim ikisininde yapilis seklini asagida yazacagim.. :-) Kurabiyelerimi sevgili Zeynep'in ev sahibeligi yaptigi 39. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ne yolluyorum.. Umarim cok guzel ve keyifli olur.. Kendisine kolaylik diliyorum :-) MALZEMELER: - 225 gr tereyagi (oda sicaklidinda)
- 3 su bardagi un (3 cups)
- 1 su bardagi pudra sekeri(1 cup)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatli kasigi tarcin
Ara dolgusu icin: - 1 cay bardagi krema
- 2 cay bardagi cikolata
Yapilisi: - Karistirma kabina yumusamis tereyagini (eger dolapta ise mikro dalgada yada firinda cok kisa bir sure tutup yumusatabilirsiniz.) yumurtayi, kabartma tozunu, vanilyayi ve pudra sekerini koyup yogurmaya baslayin
- Azar azar unu ilave edin (ben tam 3 su bardagi kullandim) yumusak ele yapismayan bir hamur elde edin.. Kulak memesi yumusakliginda.. Iyice yogurun..
- Kivama gelen hamuru 10 dakika dinlenmeye birakin..
- Unladiginiz tezgain uzerinde hamurunuzu acin, cok incecik olmasin...
- Kurabiye kaliplari ile hepsini kesin..
- Kestiginiz sekilli kurabiyelerin yarisinin da ortalarini farkli sekilde yada yine ayni seklin kucuk kalibi ile kesin..
- Firin tepsisine dizin, fazla aralik vermeye gerek yok asiri yayilmayacaklar cunku, sadece kabaracaklar biraz...
- Onceden isittiginiz 180C lik firinda 15-20 dakika kadar pisirin.. Kizarmamasina dikkat edin..
- Firindan cikan kurabiyelerinizi sogumaya birakin..
Ara dolgusunun hazirlanmasi: - Kucuk bir tencereye 1 cay bardagi sut kremasini bosaltin
- Cikolatalari da ustune dokup cikolatalar eriyinceye kadar orta ateste tutun..
- Cikolatalar eriyince ocaktan alip ilinmasi icin bekleyin..
Soguyan kurabiyelerin alt katlarina cikolatadan bir tatli kasigi kadar damlatin ortasina. Ust kurabiyeleri kapatin... Bu islemi kurabiyeleriniz bitinceye kadar devam ettirin.. En son uzerlerine pudra sekeri eleyin.. Not: Eger elinizde kurabiye kalibi yoksa yukardaki resimdeki gibi de yapabilirsiniz.. - Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar kopartip elinizle yuvarlayin
- Catalin arka kismi ile yuvarladiginiz hamurun ustune bastirip tepsiye dizin..
- Onceden isittiginiz 180C lik firinda 15-20 dakika kadar pisirin.. Kizarmamasina dikkat edin..
- Firindan alip soguttugunuz kurabiyelerin ustune, erittiginiz cikolatayi ( eritip mutfak posetine koyup, posetin bir ucunda minik bir delik acip)enine ve boyuna seritler yaparak sekillendirin :-)
Afiyet olsun :-) |
Yorum (8) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
• 27/2/2009 - MANTAR KURABIYE
Mantar gorunuslu bu sik kurabiyeyi "Oktay usta ile cay saati" kitabindan aldim.. Bugun bir arkadas davetine giderken yapip goturdum, bir tane bile kalmadi :-D Ben de cok begendim dogrusu..
Bu tarifi sevgili Sevincce arkadasimin ev sahibeligi yaptigi 37. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ne yolluyorum..Kendisine kolayliklar diliyorum, bol katilimli guzel bir etkinlik olmasi dilegimle , sevgilerimi yolluyorum :-)
MALZEMELER:
- 220 gr tereyagi (Oktay usta bir paket margarin kullanmis)
- 2 su bardagi (2 cups) un
- 2 su bardagi (2 cups) misir nisastasi (Oktay usta bugday nisastasi kullanmis)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardagi (1 cup) pudra sekeri
- 1 su bardagindan az sivi yag (34cup)
- 1 tatli kasigi kakao
- Bir kabin icine iyice yumusamis tereyagini koyun, elinizle sikarak biraz daha yumusatin.
- Uzerine unu, nisastayi, kabartma tozunu, pudra sekerini, vanilyayi ekleyip yogurun.
- sivi yagini da azar azar ilave edin, hamurunuz kulak memesi kivaminda bir hamur halini alinca eger artan sivi yaginiz varsa koymayin.. Un ilavesi gerekirse az daha ekleyebilirsiniz, bana gerekmedi kulak memesi kivaminda bir hamurum oldu.
- Hamurdan ceviz buyuklugunde toplar elde edip firin tepsisine araliklarla dizin ( hamurun azicik yayilma payini unutmayin)
- Huni veya $anti sIkma torbasinin sIkma aparatlarindan birinin arkasini once kakaoya sonra da yuvarlak hamurlarin ortasina batirip cikartin. (yukardaki resimde goruldugu gibi)
- onceden isittiginiz 180 C firinda 20-25 dakika kadar pisirin..
|
Yorum (23) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
• 30/1/2009 - ŞEFFAF ŞEKERLi KURABIYELER
  Bu kurabiye tarifini sevgili Teatime'in blogunda gorup uyguladim... Kendisine cok tesekkur ediyorum.. Olculerini aynen aktariyorum.. Gorunusleri ve tadi cok guzel oldu, yanliz iyice sogumadan kaldirmaya kalkmayin parcalanabiliyorlar.. Muhakkak tepsiye yagli kagit serin,daha kolay oluyor.. Bu tarifimi sevgili arkadasim P.D.Ç.S.E 35'e GÜLAYCE nin ev sahibeligi yaptigi etkinlige gonderiyorum.. Kendisine kolayliklar diliyorum :-)
MALZEMELER
- 150gr. şeffaf renkli, meyveli şeker
- 125gr. tereyağ
- 25gr. pudra şekeri
- 1-2 damla acıbadem aroması,(ben portakal aromasi kullandim, portakal aromaniz yoksa portakal suyu da kullanabilirsiniz)
- 40gr. şeker
- 1 paket vanilya
- 150gr. un
YAPILISI: 1- Fırını 175 C’ye ısıtın. Şekerleri renklerine göre ayırıp, parçalayın. 2- Tereyağı, pudra şekerini, şekeri, vanilyayı ve badem aromasını karıştırıp, yumuşayana kadar çırpın. Unu ekleyip yoğurun. Eğer hamur çok sert olursa bir çorba kaşığı su veya süt ile yumuşatabilirsiniz. 3- Hamuru unlanmış tezgah üzerinde açın. Şekilli kalıplarla parçalar kesin. Ortalarını daha küçük kalıplarla boşaltın. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin. 6-7 dakika pişirin. Fırından çıkarıp, ortalarını şekerle doldurun. Not: Firindan cikan kurabiyelerin sicakliginda sekerler hemen eriyecektir.. Soguduguna emin oldugunuzda tepsiden alin... |
Yorum (16) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
• 28/1/2009 - SANDİVİÇ KURABIYE
Bu kurabiyelerde yumusacik agizda hemen dagiliyor dogrusu.. Ozellikle cocuklarin favorisi, en azindan bizim evde oyle :-D Bu tarifi de yabanci bloglardan birinde bulupta kaydetmistim, birkac kere yaptim herkesin begenisini aldi :-)
Tarif soyle:
Malzemeler:
Hamur icin:
- 1 su bardagi seker (1 cup)
- 6 yemek kasigi sivi yag (6 tablespoon)
- 2 yumurta
- 2 su bardagu un (2 cups)
- Yarim su bardagi kakao (1/2 cup)
- 1 tatli kasigi karbonat (1 teaspoon baking soda)
- 1 cay kasigi tuz (1/2 teaspoon)
- 4 yemek kasigi sut (4 tablespoon)
- Cukur bir kaba, sekeri ve yagi koyup mikserle cirpin.. Yumurtalari da ekleyin cirpmaya devam edin..
- Ayri bir kaba unu, kakaoyu, karbonati ve tuzu ekleyip harmanlayin..
- Unlu karisimi da yumurtali karisima azar azar ekleyip karistirin..
- en son olarak da sutu ilave edin ve hamur kivam alina kadar karistirin.
- Elinizi az una bulayin ve hazirladiginiz hamurdan cevizden daha kucuk parcalar kopartip avucunuzda yuvarlayin..
- Tepsiye aralikli olarak dizin..
- Hamur bitinceye kadar elinizi unlayip yuvarlamaya devam edin..
- Yuvarladiginiz hamurlarin uzerini minik yaglayip (ben sprey yag ile yagladim) bir bardagin yada kup in alti ile bastirin...
 - Onceden isittiginiz 185 C firinda 8 dakika kadar tutun..
- Firindan ciktiktan sonra sogumasi icin bekletin..
- Soguyan kurabiyelerin arasina mikro dalgada erittiginiz marshmallowlardan bir tatli kasigi kadar koyun, Tekrar bir kurabiyeyi ustune koyup sandivic sekli verin...
Ben denemedim ama tarifteki ara dolgusu ile su sekildeydi:
- 4 yemek kasigi sut'
- 4 yemek kasigi tereyagi yada margarin(oda sicakliginda olacak)
- 3 su bardagi pudra sekeri
- 1 paket vanilya (yada 14 teaspoon vanilya aromasi)
- Bir cukur kabin icine yagi ve pudra sekerini koyun mikserle iyice cirpin.
- Pudra sekeri ve vanilyayida ekleyin kivama gelene kadar mikserle yuksek hizda cirpmaya devam edin..
- 15 -20 dakika kadar buzdlabinda bekletin..
- Bir mutfak posetinin icine koyun, ucunu azcik kesin ve kurabiyelerin yarisinin ortasina sIkIn.. Diger kurabiyeleri de uzerine sandivic gibi kapatin ..
|
Yorum (6) :: Yorum yaz! :: Bağlantı
|
|
