• 3 su bardagi un
• yarim cay bardagi sivi yag
• 1 paket kuru maya (ben bir corba kasigi kullandim)
• 1 adet yumurta (beyazi hamura, sarisi ustune surmek icin ayrilacak)
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 corba kasigi toz seker
• alabildigi kadar su

Ic malzemesi:

• Domates
• siyah zeytin
• sosis
• yesil biber
• kasar peyniri
• beyaz peynir

Karistirma kabina unu dokun. Ortasini havuz seklinde acin. mayayi, yumurta beyazini, sivi yagi, unun uzerine de tuzunu, toz sekerini serpistiriyoruz...

Havuzun ortasindaki mayayi az miktarda suyla eritin. Yeterince su ekleyip kulak memesi kivaminda bir hamur hazirlayin. Hamuru iyi bir sekilde yogurun.

Daha sonra Oktay ustanin kitabindaki tarife gore ceviz buyuklugunde bezeler halinde kesip, yaglanmis firin tepsisine siralayip,parmak uclari ile vastirarak yassilastirmak gerekiyor.

Ama ben bu sekilde yapmadim... Hamuru ikiye bolup, merdane yardimi ile cok ince olmayacak sekilde actim. Daha sonra bir su bardagi kullanarak, yuvarlaklar kestim.. Kestigim bu yuvarlaklari yaglanmis firin tepsisine dizdim.. Uzerlerine yumurta sarisi surup, istedigim ic malzemelerden koydum, 15 dk kadar tepside mayalanmasini bekledikten sonra onceden isittigim 200 derecelik firinin orta kisminda 10 dk kadar,uzerlei kizarana kadar pisirdim...

Bardakla kesilen minik pizzalar goruntu olarak cok hos oldular.. Hemde daha kolay bir yontem oldugundan zamandan da tasarruf ettim.. :-)

Dun aksam kizimla beraber birseyler yapalim istedik.. Beraber birseyler yapmak en buyuk zevkimiz :-)  Anne kiz kucucuk mutfagimiza zor sigdik ama olsun onemli olan beraber birseyler yapmak ve o keyfi paylasmakti, bunu basardik :-)
Aslinda niyetimiz  sekilli kurabiyeler yapmakti ama benim ani fikir degisikligim ile susam ve corek otu serpistirdigimiz cubuklari denedik.. Cok guzel oldular, bugun bile hala tazecik nefis duruyorlar..  Tadi pastanelerde satilan tuzlu sekilli kurabiyeleri animsarsiniz, ayni onlar gibi oldular.. Benim asil yapmak istedigim daha kitir kitir olan cubulardi, neyse bir dahaki sefere onu da deneyecegim ve sizinle de paylasacagimdir muhakkak :-)
Simdi baslayalim mi :-D

Gerekli Malzemeler:

• 110 gr tuzsuz tereyagi
• 1 cay bardagi (12 cup) sivi yag (ben zeytinyagi kullandim)
• yarim limon suyu
• 2 adet yumurta (sarilarini uzerine surmek icin ayirin)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 cay kasigi tuz
• 1 cay kasigi seker
• Aldigi kadar un (olcmeyi unuttum )
• Ustu icin susam ve corek otu

Yapilisi:
Yogurma kabina teryagini, sivi yagi, limon suyunu, sekeri, tuzu iyice karisana kadar mikserle karistirin yada  elinizle yogurun.. Kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek ele yapismayan bir hamur elde edin... Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip tezgahin uzerinizde elinizle yuvarlayarak uzun cubuklar elde edin.. Cubuklarin boyutu size kalmis..
Hafif yagladiginiz veya, yagli kagitla kaplanmis tepsiye dizin.. Uzerine yumurta sarisi surup, susam yada corek otu serpistirin.. Onceden isitilan 180C firinda ustu kizarana kadar  pisirin..

MALZEMELER;

• 1 Paket milfoy hamuru
• 250 gr ispanak (yikanmis dogranmis)
• 6-7 adet mantar( soyulmus, kup kup dogranmis)
• 1 adet orta boy kuru sogan(yemeklik dogranmis)
• 1 adet havuc (kucuk kupler seklinde dogranmis)
• 1 yemek kasigi siviyag
• 1 cay kasigi pul biber
• tuz

Yapilisi:
Tencereye yagi ve soganlari koyun kavurun, soganlar kavrulurken havuzlarida ekleyip beraber soteleyin. Mantari ekleyip, bir iki cevirdikten sonra ispanaklari, pul biberi, tuzu ilave edin.Ispanaklar solunca  ocaktan alin ve ilinmasini bekleyin..

Milfoy hamurunu kucuk karelere ayirin.. Her karenin ortasina hazirladiginiz harctan koyup ucgen seklinde kapatin..  Tepsiye dizin. Uzerine yumurta sarisi surun, susam yada corek otu serpin.. Isittiginiz 180C lik firinda ustleri kizarana kadar  pisirin..

Ispanakli lazanyadan sonra birde ispanakli pizza tarifine ne dersiniz.. :-)
Ilk pizzacida yedigim ispanakli pizza, su siralar favori pizzalarim arasinda..  Dun aksam yaptim, bizim kucuk hanima yemek begendirmek biraz zordur ama, bunu severek yedi :-)
Tadi cok guzeldi :-)

Malzemeler;
Hamur icin;
2,5 cup un ( yaklasik 2,5 su bardagina denk geliyor) 500 ml
2 yemek kasigi sivi yag
yarim cup ilik sut (yarim su bardagi)100 ml
Yarim su bardagi su( en son, hamurun kivamina gore su miktarini ayarlayin)
1 tatli kasigi kuru maya (eger kabarik hamur isterseniz iki tatli kasigi yapin)
1 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz

Mayayi, ve ekeri az suyun icinde karistirin, kabarsin.. Yogurma kabina unu koyun butun malzemeyi ekleyip sert olmayan bir hamur elde edin.. (derler ya, kulak memesi yumusakliginda ). 1 saat kadar dinlendirin..

Pizzanin ustu icin gereken malzeme;

500 gr ispanak
50 gr eritilmis tereyagi
100 gr beyaz peynir (istege bagli)
400 gr kadar rendelenmis kasar (daha bolda koyabilirsiniz)
tuz

Bu arada ispanaklari ayiklayip, yikayin, dograyin. Elinizle sikarak, biraz suyunu cikartin..

Hamurunuzu buyuk bir pizza kadar acin..  (Benim pizza tepsim 40 cm likti..) Hamurun uzerine, erittiginiz tereyagini surun. Ustune ispanaklari serpin (ispanaklari biraz tuzlayabilirsiniz) . Ispanaklarin uzerine beyaz peyniri parcalayip serpin. En ustede bol kasar peyniri rendesi koyun.. Onceden isittiginiz firinda kasar peynirlerinin uzeri kizarana kadar pisirin..
Not: Biz ince hamur sevdigimiz icin ben 1 tatli kasigi maya kullandim, eger siz kabarik hamur seviyorsaniz, olcuyu 2 tatli kasigi yapin.. Hamuru merdane ile acip tepsie koyduktan sonra 15 dk kadar mayalandirip, malzemeyi uzerine dizin..

Simit'i sevmeyen azdir herhalde.. Ben sicak sicak simitin icine peynir ve domates dilimleri koyup yemeyi cok severim, tabi yaninda bir bardak cay oldumu deymeyin keyfime :-). Insan cok uzaklarda olunca bazi seyler daha bir kiymetli oluyor.. :-)
Bu tarifi cok uzun zaman once net de bulmustum, sitenin adini sizinle paylasmak isterdim ama bulamadim.. Ilk denememde cok begendigim icin not etmistim.. Simdi hem sizinle paylasip, hemde kendime bir ayricalik yapayim dedim, sanirim iyi ettim :-)

• 1 su bardagi ilik sut(240 ml)
• 1/2 su bardagi ilik su(120 ml)
• 1 yemek kasigi toz seker
• 1 yemek kasigi kuru maya
• 2 yemek kasigi sivi yag
• 1 yumurta
• 1,5 tatli kasigi tuz
• 4 yada 4,5 su bardagi un (1000 ml kadar)
• 2 yemek kasigi pekmez ile 1 cay bardagi suyu karistirin(Simiti batirmak icin)
• 1,5 su bardagi kadar susam